Spuma di prosciutto

E' semplicissima e di grande effetto...questa è la ricetta del tm3300...leggermente diversa da quella di blue73 (cmq buonissima)

ingredienti

200 gr di prosciutto cotto
250 mascarpone
250 ricotta
150 prosciutto a fette


si trita il prosciutto 10 sec vel 5/6

si aggiungono mascarpone e ricotta e si fa andare vel 7 per 20 sec

si prende uno stampo a ciambella...io ho usato quello della tupper che è perfetto e si fodera con le fette di prosciutto

si riempie di spuma

e si sistemano bene le fette

poi si lascia riposare in frigo e si presenta a tavola così